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四川火锅炒料机 火锅底料翻炒机 生产火锅底料需要什么手续 小型火锅炒料机价格

价 格 ¥28,000.00/台

所 在 地 山东省

发布日期 2019-08-06 02:50:45

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诸城森峰食品机械有限公司

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基本参数



熬制炒制火锅底料用什么机器 大型全自动火锅炒料机助您炒出美味火锅料


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01产品详情模板-隆泽产品信息

 

您还在用传统的方式炒制火锅底料吗?您还在忍受炒制火锅底料时的辛苦吗?隆泽牌火锅底料炒锅,既能减少人工的劳作辛苦,又能提高劳动效率!

火锅炒料机 火锅底料炒锅 火锅底料机器特点

1、本产品锅体是国际/先进/的一次冲压成型的半球体不锈钢锅体,整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。
2、采用燃气带鼓风机加热;全自动化控制,特别适合炒火锅底料,麻辣烫底料,牛排酱料,调味酱,辣椒酱等产品。
3、搅拌方式采用特殊的倾斜转动 豆,使行星是搅拌器与锅体充分接触,实现公与自传的不整数转动比,使锅内无搅拌死角,搅拌均匀不糊锅。可模拟人工翻炒的搅拌形式,使炒出来的物料比人工炒的还好,而且锅锅品质一样,是您炒火锅底料的好设备!

如果您对我们的产品感兴趣,欢迎您来我们公司实际考察!

 

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火锅底料炒锅2

多爪火锅底料炒锅8



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以上是关于熬制炒制火锅底料用什么机器 大型全自动火锅炒料机助您炒出美味火锅料的简单介绍,由诸城隆泽提供,如果想进一步了解更详细的信息,欢迎与我们进一步联系!

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相关问答

火锅底料的简易做法

材料:
食用油、牛油(自制)、酱油、豆瓣酱、牛棒骨、海椒、豆豉、姜粒、蒜粒、芽菜、花椒、草果、小茴香、香草、豆蔻、香果、八角、孜然、胡椒、海椒、三奈、醪糟、料酒、胡椒粉、鸡精、白糖、葱。
方法:
1. 在市场上找摊主提前预留好牛油,回家切成小段后,油炸进行“断生”(最好选择花生油进行油炸);锅底倒入花生油(半锅左右),油温烧至100度左右,加入牛油,中火10分钟左右;捞出炸干的牛油,保留牛油汤油即可。

火锅火锅底料是什么梗

火锅底料配方都有哪些:
1,配料:
牛油2斤 色拉油1.5斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱2两3寸段
2,香料:
白扣5克 草果5克 三奈3克 丁香5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草8克 八角5克 香叶5克 千里香5克 小茴香8克 香草5克
3,做法:
用热水将香料泡约半小时。
4,花椒用热水泡涨。
5,将泡好的香料和花椒捞出沥干水分;老姜切片,蒜拍破,葱白切段。

自助火锅底料的做法

小锅炒制法配方
等辣椒面2两、大葱1两3寸段
香料配方:白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克千里香5克、小茴香8克、香草5克
炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨。
准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱、生姜、醪糟、白酒25克、大蒜、碎米牙菜、豆豉冰糖)共9样拌匀。
另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可。
吊汤、俗话说"无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓"所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配,才能保证汤鲜味美。
其特点是:颜色乳白,味正,稠度较浓。
老母鸡一只、老母鸭一只、猪骨头15斤、鲫鱼4斤、(鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好)
火锅底料的做法大全
吊汤工序
1、原料氽水要氽透
2、凉水浸泡原料1个小时,使各原料内部各营养成分疑固,熬出得汤才鲜香味美。
3、吊汤时加入姜葱料酒,胡椒颗粒。
4一次性掺满水,如果水被熬干,只能加入开水冲到汤锅里,严禁往汤锅内加入冷水。
5、勤打泡沫,才能保证汤汁乳白。大火烧开、用大火炖汤为浓汤即白汤,用小火炖汤为清汤。一定要注意,对锅一般推荐使用4:6锅、即4分清汤6分油。
对锅原料:生姜颗粒50克、大蒜颗粒50克、盐15克、味精50克、鸡精50克、胡椒粉5克、黄酒75克白糖15克、醪糟10克干辣椒40克、花椒25克、老油5斤鲜汤3斤。
记住:先把味道调好,再放母料。花椒和干辣椒把老油和母料放了再放。
清汤锅底
配方:鸡精30克、味精20克、盐10克、胡椒15克、大枣10克、枸杞5克、大蒜10克、姜片(取皮)5克、鸡油50克、西红柿4片、山珍20克、清汤4斤、猪油100克
山珍(羊血菌,牛杆菌.滑子菇等)
将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳。
老油回收
一、吃完的锅底不准放任何味碟,以及烟头等垃圾,保证汤汁的卫生,严禁到入含有任何色素和有味道的东西,保证锅底清洁。将油倒入一干净的桶内。
二、自然沉淀一个小时后,轻轻取出面子上的油,然后放到灶台烧开即可。
洗油
由于油用久了或者处理不当,使之颜色发黑时,加入比列为1:2的水,烧开10分钟左右沉淀1个小时,轻轻取出面子上的油,烧开即可。如果颜色还黑就继续洗一到二次即可。

工商信息

注册号:91370782MA3P8GPR2N
组织机构代码:MA3P8GPR-2
税务登记证号:91370782MA3P8GPR2N
法定代表人:王超
经营状态:开业
成立日期:2019-03-06
营业期限:2019-03-06 至 无固定期限
年检日期:2019-03-06
注册资本:30万(元)
企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)
机构类型:-
所属行业:农副食品加工专用设备制造
行政区划:山东省潍坊市诸城市
电话号码:150****3856
登记机关:诸城市市场监督管理局
所在地址:山东省潍坊市诸城市经济开发区站前街215号
经营范围:加工、销售食品机械及配件。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
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