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毫州融兴机械 杉木煮酒设备

价 格 ¥3700 - ¥3800

所 在 地 山东省 济宁市

发布日期 2019-08-14 07:07:11

产品推荐
商品详情

基本参数

  • 外形尺寸:齐全(mm)mm
  • 规格:齐全
  • 功能:冷却
  • 适用范围:白酒冷却
  • 种类:酿酒配套设备
  • 营销:新品
  • 品牌:融兴
  • 型号:齐全
  • 加工定制:

浙江小本创业设备小型玉米造酒机械 煮酒设备融兴机械 蒸酒设备制作周期

曲阜融兴生产的酿酒冷却器是一个密封容器,密封容器上设置有蒸汽入口、出酒口和冷却装置,所述密封容器由若干根导管和上、下腔体构成,导管呈管阵排列在上、下腔体之间,联通上、下腔体的内部;所述蒸汽入口设置在上腔体的顶部、出酒口设置在下腔体的底部;所述冷却装置设置在导管内部或导管表面。本实用新型的管阵式套管状的冷却结构,在减小冷却器体积的同时,大大增加热交换面积,冷却效果明显增强,出酒率高;冷却器内部的多处锥面设计和“R”形过渡面设计,使得冷却器内无尾酒囤积,避免冷却器内部囤积的尾酒与下一甑的优质曲酒混合,大大确保了酿酒的质量。结构简单、装配、使用和维护方便,易于大规模推广和使用。



相关问答

求方法自制蒸馏酒设备。蒸酒时温度控制?酒头和酒尾是什么?蒸馏后...

自制蒸馏酒方法如下:
一、用白葡萄酒蒸馏制作白兰地。原料酒的发酵工艺与传统法生产的白葡萄酒(不宜用红葡萄酿成的白葡萄酒蒸馏白兰地,原因是在发酵时生成较多的杂醇油,蒸出的酒液质地粗糙)相同,当发酵完全停止时,残糖已达到0.3%以下,在罐内进行静止澄清,然后将上部清酒与酒脚分开,取出清酒即可进行蒸馏(酒脚要单独蒸馏)。白兰地是一种具有特殊风格的饮料酒,它对于酒度的要求不高,一般在60-70%(v/v)的酒精中,能保存它固有的芳香,因此白兰地的蒸馏方法至今停留在壶式蒸馏机上(采用壶式蒸馏还另有益处就是壶是用铜制成的,在加热蒸馏过程中,生成了铜的丁酸、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸盐。这些盐是不溶性的,故就除去了味道不够好的这些酸,有利于白兰地的质量)。
壶式蒸馏是采用直接火加热进行两个连续的蒸馏步骤。即先将原酒蒸成低度酒,在容量为150-500L的壶中加入新发酵好的原料酒,一直加热蒸至蒸汽中含很少的酒精为止,约需8小时或更长时间,馏出液(即粗馏原白兰地)酒度为24-32%(v/v)。取部分酒尾分开存放,把壶放空,再放入新的原酒及上次蒸馏所得的酒尾,进行第二次蒸馏。同法,进行第三次蒸馏。将3次蒸馏所得的主要馏出液合并后复蒸,复蒸时间要长些,约14小时,也要分去1%-2%的酒头或部分酒尾,其主要馏出液的平均酒度为58-60%(v/v),即为原白兰地。将原白兰地酒进行勾兑与调配,再经过贮藏和一系列的后加工处理,最后装瓶出厂。
二、用葡萄皮或葡萄渣作原料制作白兰地。将皮渣装在桶中,将容器密闭,使其发酵,因皮渣本身都带有酵母菌,可以不另外加入酵母。容器装满后,将口密闭,顶部留一气孔,使二氧化碳气逸出。发酵时间一般需要10-15天,温度适宜,只需7-8天。发酵完毕后,即可放入蒸馏器进行蒸馏,方法同上。
特点:
1、白兰地有一种高雅醇和的口味,具有特殊的芳香。
白兰地中的芳香物质首先来源于原料。法国著名的Kognac白兰地就是以科涅克地区的白玉霓、白福儿、格伦巴优良葡萄原料酿制的。这些优良葡萄品种含特有的香气,经过发酵和蒸馏,得到原白兰地。原白兰地是指通过蒸馏得到的、还未调配的白兰地。
优质白兰地的高雅芳香还有一个来源,并且是非常重要的来源,那就是橡木桶。原白兰地酒贮存在橡木桶中,要发生一系列变化,从而变得高雅、柔和、醇厚、成熟,在葡萄酒行业,这叫“天然老熟”。在“天然老熟”过程中,发生两方面的变化:一是颜色的变化,二是口味的变化。原白兰地都是白色的,它在贮存时不断地提取橡木桶的木质成分,加上白兰地所含的单宁成分被氧化,经过五年、十年以至更长时间,逐渐变成金黄色、深金黄色到浓茶色。新蒸馏出来的原白兰地口味暴辣,香气不足,它从橡木桶的木质素中抽取橡木的香气,与自身单宁成分氧化产生的香气结合起来,形成一种白兰地特有的奇妙的香气。
2、合格的白兰地,还有一个极为重要的程序,那就是调配。调配也称勾兑,是白兰地生产的点睛之笔,它使葡萄酒的感观、香气和口感实现高度的和谐统一。怎样调配是各葡萄酒厂家的秘密,各厂都有自己的配方和自己的调配专家。作为白兰地调配大师,不仅需要精深的酿酒知识,丰富的实践经验,而且需要异常灵敏的嗅觉、味觉和艺术鉴赏能力。白兰地有一个特点,它不怕稀释。在白兰地中放进白水,风味不变还可降低酒度。因此,人们饮白兰地时往往放进冰块、矿泉水或苏打水。更有加茶水的,越是名贵茶叶越好,白兰地的芳香加上茶香,具有浓郁的民族特色。

酿酒设备蒸酒有哪些注意事项

1、做好酿酒设备和器具的消毒工作。
农村酿酒,很多人都是一年酿一次,酿酒设备和器具都是存放了好久没用的,所以一定要做好消毒工作,要不酿出来的酒口感不好,还有可能有异杂味哟!
2、酿酒酒曲的选择
一定要选择稳定性好的酒曲,一些散卖酒曲制作时卫生达不到要求,导致被杂菌感染,酒曲被杂菌感染容易导致酒酸酒苦的哟!
如果是在雅大酿酒设备厂购买酿酒设备的话,会有专业的售后老师一对一指导蒸酒时的注意事项和酿酒技术哦

工商信息

注册号:913708814936368070
组织机构代码:49363680-7
税务登记证号:913708814936368070
法定代表人:胡前进
经营状态:开业
成立日期:2014-04-14
营业期限:2014-04-14 至 2034-04-13
年检日期:2017-09-20
注册资本:2,000万(元)
企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股)
机构类型:企业法人
所属行业:农业机械批发
行政区划:山东省济宁市曲阜市
电话号码:135****3778
登记机关:曲阜市市场监督管理局
所在地址:曲阜市长春西路北首
经营范围:酿酒设备、储存罐、农林牧机械、食品机械及设备配件、机电产品、环保设备研发、生产及销售。 (依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
联系方式
曲阜融兴机械设备有限公司

孔凡菊

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