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冬令进补首选药膳（第1页）

冬令进补首选药膳

冬令进补是中医学治疗虚弱病症的一种重要调治方法，使用时可首选药膳。

药膳是将药补和食补按照中医学辨证施治的原则融为一体，使其互相取长补短，大大提高了菜肴的营养价值和治疗作用。

现代研究证实确有抗衰老作用的中药，可大胆配膳，如枸杞、银耳、附子等。

药膳不但色、香、味、形俱佳，而且具有肥而不腻，补而不滞的特点，非常适用于康复保健。

药膳进补虽然好处多多，但也不能胡乱使用，必须按病情选择。

否则，不但服后对身体无益，反而有害。

下面介绍几种不同病情的进补药膳：

【芡实羊肉汤】用芡实l00克，羊肉100克，文火共煮2~3小时，加少许味精调味，喝汤吃肉。

本方具有滋养强壮、补中益气、开胃健脾、固肾养精等作用。

不但味道鲜美，也是适时补品。

适用于脾胃虚弱而具有食欲不振、胃脘满闷、大便溏泻等症状者。

【参芪猪肉汤】用黄芪30克，党参30克，瘦猪肉200克。

文火共炖后，加少许盐调味，喝汤吃肉，两日1剂。

本膳具有健脾补气，补精强壮的功效。

适用于脾肺两虚，见有头晕、气短、动则汗出、语声低微、倦怠乏力者。

【杞枣黑豆煲猪骨汤】用猪排骨（或羊骨）300克，枸杞30克，黑豆50克，大枣30克，加水适量煎炖后去骨，用食盐少许调味。

饮汤吃枸杞、黑豆、大枣，隔日1剂。

本膳具有补血生精的作用。

适用于血虚见有头晕眼花、心悸失眠、手足发麻者。

【当归生姜羊肉汤】用当归30克、生姜15克，羊肉（或狗肉，或牛骨）250克。

加水适量，共炖熟加盐调味，饮汤吃肉。

本方具有温中补虚，温阳散寒的功效。

适用于脾肾阳虚，见有畏寒、肢冷、自汗、面色淡白、小便清长、大便稀薄者。

【红参枸杞猪心汤】用红参10克，枸杞子30克，猪心1个。

将红参、枸杞子放入猪心内加水炖服。

本膳具有补心定惊、益气生血的作用。

对心脾两虚，气血俱损见有头晕目眩、心慌气短、四肢乏力、食欲不振、面色苍白、口唇无华者，效果良好。

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